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副菜

水菜とじゃこのごま塩あえ

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更新日 2025/6/23

撮影 尾田学

水菜にごま油をからめておくと、水っぽくならなくて◎。 シンプルながら味わい深い小鉢です。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    43kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

大島 菊枝

料理家

      管理栄養士

      東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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      材料

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      2人分
      • 水菜
        1/2わ
      • ちりめんじゃこ
        大さじ4
      • ごま油
        小さじ1
      • 塩
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        水菜は根元を切り、長さ4～5cmに切る。ボールに入れ、ちりめんじゃこと、ごま油小さじ1を加えてさっと混ぜる。塩少々を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

      初出　オレンジページ 2009年4/17号

       

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                                      大島 菊枝

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