副菜
スナップえんどうのごまあえ
更新日 2025/6/23
撮影 日置武晴
レシピを作った人
瀬戸口 しおり
料理家
料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。
クックモード
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材料
4～6人分
- スナップえんどう100g
- 白すりごま大さじ2
- 薄口しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
スナップえんどうはへたと筋を除き、塩ゆでしてざるに上げる。
- 2
ボールにすりごま、塩少々、薄口しょうゆを入れて混ぜる。スナップえんどうを半分に割りながら加え、さっとあえる。
（1/6量で25kcal、塩分0.1g）
レシピ掲載日 2012.3.27
レビュー
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362kcal
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