副菜
水菜といり卵のサラダ
更新日 2025/6/23
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 水菜1/2わ
- 卵2個
A
- サラダ油大さじ1
- 酢小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
水菜は長さ3cmに切って大きめのボールに入れる。卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて、手早くかき混ぜる。ふんわりと固まったら、【1】のボールに入れて混ぜる。Aを順によく混ぜ合わせてから、水菜と卵に回しかけ、全体をさっくりとあえる。
初出 Cooking 2009年3/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
447kcal
20分
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