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水菜といり卵のサラダ

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更新日 2025/6/23

水菜といり卵のサラダ
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    202kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

    大庭 英子さんのレシピを見る

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    材料

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    2人分
    • 水菜
      1/2わ
    • 卵
      2個

    • A

      • サラダ油
        大さじ1
      • 酢
        小さじ2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • こしょう
        少々
    • サラダ油
      大さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      水菜は長さ3cmに切って大きめのボールに入れる。卵は溶きほぐす。

    2. 2

      フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて、手早くかき混ぜる。ふんわりと固まったら、【1】のボールに入れて混ぜる。Aを順によく混ぜ合わせてから、水菜と卵に回しかけ、全体をさっくりとあえる。

    初出　Cooking 2009年3/2売号

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