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主菜

かぶと長いもの豆乳グラタン

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更新日 2025/6/23

かぶと長いもの豆乳グラタン
撮影 澤木央子

長いもをすりおろしたソースは、ふんわりと軽やかな食感。とろりとした口当たりのかぶと相性抜群です。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    161kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

つむぎや

料理家

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      材料

      3~4人分
      • かぶ
        3
      • 長いも
        15cm
      • 小松菜
        2
      • プチトマト
        6
      • 豆乳
        3/4カップ
      • ピザ用チーズ
        80g
      • 洋風スープの素(顆粒)
        小さじ2
      • バター
        10g
      • 小さじ1/3
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶは葉を切り落とし、皮をむいて縦8等分にする。長いもは皮をむき、1/2量は幅1cmの短冊切りにし、残りはすりおろす。小松菜は根元を切り、長さ5cmに切る。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。

      2. 2

        フライパンにバター10gを中火で熱し、かぶを炒める。2分ほど炒めたら小松菜を加え、塩小さじ1/3と黒こしょう少々をふる。3分ほど炒めたら、豆乳とスープの素を加える。ときどき混ぜながら、弱火で5分ほど煮たら火を止め、両方の長いもを加えて混ぜ合わせる。

      3. 3

        耐熱皿に流し入れ、プチトマトを散らしてピザ用チーズをふる。オーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、10~15分焼く。
        (1/4量で161kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 2011.12.13

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                    • 36kcal
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