かぶと長いもの豆乳グラタン

1. 1

   かぶは葉を切り落とし、皮をむいて縦8等分にする。長いもは皮をむき、1/2量は幅1cmの短冊切りにし、残りはすりおろす。小松菜は根元を切り、長さ5cmに切る。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。

   

   
2. 2

   フライパンにバター10gを中火で熱し、かぶを炒める。2分ほど炒めたら小松菜を加え、塩小さじ1/3と黒こしょう少々をふる。3分ほど炒めたら、豆乳とスープの素を加える。ときどき混ぜながら、弱火で5分ほど煮たら火を止め、両方の長いもを加えて混ぜ合わせる。

   

   
3. 3

   耐熱皿に流し入れ、プチトマトを散らしてピザ用チーズをふる。オーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、10～15分焼く。 （1/4量で161kcal、塩分1.6g）

   

   

レシピ掲載日　2011.12.13