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玉ねぎは、さっとゆでると辛みがやわらいでぐっと食べやすくなります。ドレッシングにトマトを加えて、さわやかな一皿に。
料理: コウ ケンテツ
撮影: 宗田育子
材料 (2人分)
熱量 136kcal(1人分)
塩分 1.3g(1人分)
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅1cmに切る。トマトはへたを取り、1cm角に切る。Aをボールに混ぜ合わせる。
鍋に湯を沸かし、玉ねぎを入れて1分ほどゆでて網じゃくしですくい、ざるに上げる。続けてにらを入れてさっとゆで、ざるに上げて水けを絞り、長さ4~5cmに切る。大きめのボールに、玉ねぎとにらを入れる。
食べる直前に、Aのボールにトマトを入れて混ぜる。【2】のボールに加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日: 2011.8.23
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