アボカドとたこのパスタ
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 534kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 好みのパスタ（リングイネなど） 160g
- アボカド（完熟のもの） 1個
- ゆでたこの足 100g
- レモン汁 大さじ1と1/2
- オリーブ油 大さじ1
- おろしわさび 小さじ1
- しょうゆ 塩
作り方
アボカドは種を取り除いて皮をむき、ボールに入れてフォークでざっとつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。たこは薄切りにし、しょうゆ小さじ1/2をまぶす。
湯2リットルを沸かし、塩大さじ1とパスタを半分に折って入れてゆで、冷やす（途中、ゆで汁約1/4カップを取り出してさましておく）。アボカドのボールにたこを入れ、わさび小さじ1、しょうゆ大さじ1、オリーブ油を加えて混ぜる。パスタを入れて混ぜ（からみにくい場合はゆで汁適宜を加える）、味をみてたりなければ塩少々で味をととのえる。
レシピ掲載日：2008.6.2
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