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アボカドとたこのパスタ

料理:

撮影: 対馬一次

アボカドとたこのパスタ

材料 (2人分)

  • 好みのパスタ(リングイネなど) 160g
  • アボカド(完熟のもの) 1個
  • ゆでたこの足 100g
  • レモン汁 大さじ1と1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • おろしわさび 小さじ1
  • しょうゆ 塩

熱量 534kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • アボカドは種を取り除いて皮をむき、ボールに入れてフォークでざっとつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。たこは薄切りにし、しょうゆ小さじ1/2をまぶす。

  • 湯2リットルを沸かし、塩大さじ1とパスタを半分に折って入れてゆで、冷やす(途中、ゆで汁約1/4カップを取り出してさましておく)。アボカドのボールにたこを入れ、わさび小さじ1、しょうゆ大さじ1、オリーブ油を加えて混ぜる。パスタを入れて混ぜ(からみにくい場合はゆで汁適宜を加える)、味をみてたりなければ塩少々で味をととのえる。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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