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アボカドとたこのパスタ

料理：

撮影： 対馬一次

アボカドとたこのパスタ

材料 （2人分）

  • 好みのパスタ（リングイネなど）　160g
  • アボカド（完熟のもの）　1個
  • ゆでたこの足　100g
  • レモン汁　大さじ1と1/2
  • オリーブ油　大さじ1
  • おろしわさび　小さじ1
  • しょうゆ　塩

熱量 534kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • アボカドは種を取り除いて皮をむき、ボールに入れてフォークでざっとつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。たこは薄切りにし、しょうゆ小さじ1/2をまぶす。

  • 湯2リットルを沸かし、塩大さじ1とパスタを半分に折って入れてゆで、冷やす（途中、ゆで汁約1/4カップを取り出してさましておく）。アボカドのボールにたこを入れ、わさび小さじ1、しょうゆ大さじ1、オリーブ油を加えて混ぜる。パスタを入れて混ぜ（からみにくい場合はゆで汁適宜を加える）、味をみてたりなければ塩少々で味をととのえる。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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