副菜
薄切り大根のなめたけあえ
更新日 2025/6/17
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 大根（細めのもの）10cm
- ちりめんじゃこ大さじ2
- なめたけ（びん詰）大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
大根はピーラーで皮をむき、さらに薄い帯状になるように削る。
- 2
ボールに大根、じゃこ、なめたけを入れ、ごま油大さじ1を加えて全体をさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日 2011.3.17
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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