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主菜

ご飯入りロールキャベツ

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更新日 2025/6/18

ご飯入りロールキャベツ
撮影 尾田学

ひき肉を少なめにして、ご飯を加えるのがポイント。 スープごといただくと、リゾットのような味わいに。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約700円

  • カロリー

    277kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • 春キャベツ 大
        4
      • ご飯 茶碗
        2/3杯分
      • 鶏ひき肉
        150g
      • 玉ねぎ
        1/4
      • にんにくのみじん切り 小
        1かけ分
      • トマトジュース(190g入り)
        1/2
      • 洋風スープの素(顆粒)
        小さじ1
      • オリーブ油(なければサラダ油)
        小さじ1
      • こしょう
        少々
      • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツは熱湯でしんなりとするまで1分ほどゆでる。水けをきって粗熱を取り、しんをそぎ取る。しんは、玉ねぎとともにみじん切りにする。

      2. 2

        フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら、にんにく、ひき肉を順に加えてこしょう少々をふり、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、刻んだキャベツのしん、ご飯を加えて塩小さじ1/3をふり、炒め合わせる。

      3. 3

        キャベツを広げて、手前に【2】を1/4量ずつのせ、手前、左右の順に折ってから向こう側まで巻く。

      4. 4

        鍋にキャベツを巻き終わりを下にして並べ入れ、トマトジュース、水2カップ、スープの素、塩小さじ1/3を加える。落としぶたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして20分煮る。

      初出 Cooking 2008年3/2号

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            レシピを作った人

            阿部 徳恵

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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