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主食

キャベツたっぷり中華丼

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更新日 2025/6/18

キャベツたっぷり中華丼
撮影 尾田学

具は2種類だけでも味は本格派。 あさりのうまみがきいたあんがからんで、絶妙な味わいに。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    428kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 春キャベツ 小
        1/4
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        300g
      • ご飯 どんぶり
        2杯分
      • 好みで黒酢
        適宜
      • ごま油
        小さじ1
      • 大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1/2
      • 片栗粉
        大さじ1
      • 好みで練り辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはざく切りにし、太いしんは薄切りにする。あさりはよく洗い、水けをきる。

      2. 2

        フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、あさりとキャベツを炒める。酒大さじ2、水1と1/2カップを加えてふたをし、強火にする。煮立ってきたら中火にし、あさりの口が開くまで2~3分、蒸し煮にする。ふたを取ってしょうゆ大さじ1/2を加え、片栗粉大さじ1を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。

      3. 3

        器にご飯を盛って【2】をかけ、好みで練り辛子適宜を添え、黒酢をふる。

      初出 Cooking 2008年3/2号

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            阿部 徳恵

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

                  オレンジページ 7/17号

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