主食
キャベツたっぷり中華丼
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
具は2種類だけでも味は本格派。 あさりのうまみがきいたあんがからんで、絶妙な味わいに。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約470円
- カロリー
428kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 春キャベツ 小1/4個
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）300g
- ご飯 どんぶり2杯分
- 好みで黒酢適宜
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
- 片栗粉
- 好みで練り辛子
作り方
調理
- 1キャベツはざく切りにし、太いしんは薄切りにする。あさりはよく洗い、水けをきる。
- 2フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、あさりとキャベツを炒める。酒大さじ2、水1と1/2カップを加えてふたをし、強火にする。煮立ってきたら中火にし、あさりの口が開くまで2～3分、蒸し煮にする。ふたを取ってしょうゆ大さじ1/2を加え、片栗粉大さじ1を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- 3器にご飯を盛って【２】をかけ、好みで練り辛子適宜を添え、黒酢をふる。
初出 Cooking 2008年3月号