ゆで卵とブロッコリーのマッシュポテト焼き
ふんわりマッシュポテトが、ゆで卵とブロッコリーにからんで抜群のおいしさです♪
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 397kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆで卵 3個
- ブロッコリー 小1株（約200g）
- じゃがいも 2～3個（約300g）
- 粉チーズ 大さじ1
- 牛乳 1と1/2カップ
- バター 塩
作り方
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、さっと洗って水けをきる。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして7～8分ゆでる。柔らかくなったら湯を捨て、泡立て器で細かくつぶす。牛乳を加えて再び中火にかけ、7～8分煮て、粉チーズと、バター大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆで、水けをきる。ゆで卵は縦に4つ割りにする。
耐熱の器にバターを薄く塗り、【1】の1/4量を広げて入れる。ゆで卵、ブロッコリーを並べ入れて、残りの【1】をのせる。オーブントースターで6～7分、焼き色がつくまで焼く。
レシピ掲載日：2008.3.2
