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材料 (6個分)
熱量 112kcal(1個分)
塩分 0.1g(1個分)
作り方
桜の葉は水に10分ほどさらして塩抜きし、水けを拭く。小豆あんは6等分にして丸める。
耐熱のボールに道明寺粉、水、紅麹パウダーを合わせ、さっと混ぜる。
【2】にラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。水けがなくなればOK。やけどに気をつけて取り出し、そのまま10分ほどおく。
【3】に砂糖と塩を加え、木べらでよく混ぜる。粗熱が取れたら6等分にして丸め、ぬれぶきんをかけてさます。
手に水少々をつけ、【4】を手のひらで平らにつぶす。小豆あんを包んでたわら形に整え、桜の葉を巻く。
(1個分112kcal、塩分0.1g)
レシピ掲載日: 2011.2.22
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