close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かきとほうれん草のグラタン

濃厚な味わいのかきは、まろやかなホワイトソースと相性抜群。こんがり焼きたてのあつあつをどうぞ！

料理：

撮影： 岡本真直

かきとほうれん草のグラタン

材料 （2人分）

  • かき（むき身・加熱用）　10～12個（約150g）
  • ほうれん草　1/2わ（約150g）
  • じゃがいも（大）　1個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • A
  • 　牛乳　1と1/2カップ
  • 　水　1/2カップ
  • ピザ用チーズ　40g
  • 洋風スープの素（固形）　1/2個
  • 片栗粉　こしょう　塩　サラダ油　小麦粉　バター　パン粉

熱量 467kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • ほうれん草は根元を切り、幅4cmに切る。じゃがいもは皮をむいて5mm角の棒状に切り、水に3分ほどさらして水けをきる。玉ねぎは、縦に薄切りにする。ボールにかきを入れて片栗粉を薄くまぶし、水の中で振り洗いをする。水を2～3回替えて洗い、ざるに上げて水けを拭き、こしょう少々をふる。Aを混ぜ合わせる。

    ほうれん草は根元を切り、幅4cmに切る。じゃがいもは皮をむいて5mm角の棒状に切り、水に3分ほどさらして水けをきる。玉ねぎは、縦に薄切りにする。ボールにかきを入れて片栗粉を薄くまぶし、水の中で振り洗いをする。水を2～3回替えて洗い、ざるに上げて水けを拭き、こしょう少々をふる。Aを混ぜ合わせる。

  • フライパンに水2～3カップ、塩少々を入れ、中火にかけて沸かす。ほうれん草を加えてゆで、しんなりとしたら冷水にとって水けを絞る。

    フライパンに水2～3カップ、塩少々を入れ、中火にかけて沸かす。ほうれん草を加えてゆで、しんなりとしたら冷水にとって水けを絞る。

  • フライパンをさっと拭いてきれいにする。サラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、かきに小麦粉を薄くまぶして並べ入れる。かきの両面を色よく焼き、ふっくらとしたら取り出す。

    フライパンをさっと拭いてきれいにする。サラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、かきに小麦粉を薄くまぶして並べ入れる。かきの両面を色よく焼き、ふっくらとしたら取り出す。

  • フライパンをさっと洗ってきれいにし、バター大さじ1と1/2～2を中火で溶かし、じゃがいも、玉ねぎを入れて2～3分、じゃがいもが透き通ってくるまで炒める。

    フライパンをさっと洗ってきれいにし、バター大さじ1と1/2～2を中火で溶かし、じゃがいも、玉ねぎを入れて2～3分、じゃがいもが透き通ってくるまで炒める。

  • フライパンに小麦粉大さじ2～2と1/2をふり入れ、じゃがいもと玉ねぎにまぶしつけるようにして炒める。全体がなじんだら、Aを加えて混ぜながら煮立て、洋風スープの素をほぐし入れる。煮立ったらふたをし、弱火にして2分ほど煮る。

  • フライパンのふたを取り、ほうれん草、かきを入れて混ぜる。塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。

    フライパンのふたを取り、ほうれん草、かきを入れて混ぜる。塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。

  • 耐熱の器に【6】を入れてチーズをのせ、パン粉大さじ1をふる。オーブントースターで5～6分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

    耐熱の器に【6】を入れてチーズをのせ、パン粉大さじ1をふる。オーブントースターで5～6分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

レシピ掲載日： 2011.1.18

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牡蠣を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月17日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/6（火）～4/19（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る