あつあつのポン酢しょうゆをかければ、水菜がほどよくしんなりとして、食べやすくなります。
料理： 千葉道子 撮影： 尾田学
水菜は根元を切り、長さ3～4cmに切って、器に盛る。ベーコンは幅1.5～2cmに切る。
小さめのフライパンにサラダ油小さじ2とベーコンを入れて中火にかけ、カリカリになるまで炒めて、【1】にのせる。同じフライパンにポン酢しょうゆを入れて中火にかけ、煮立ったら水菜とベーコンにかける。全体をあえながらいただく。
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