大きめサイズにさっくりと焼き上げた、アメリカンタイプのカントリークッキー。混ぜて焼くだけの気軽さと、素朴な味わいが魅力です。
・バターは室温に置いて柔らかくもどす。
・卵は室温にもどし、溶きほぐす。
・Ａは合わせて万能こし器などでふるう。
ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。きび砂糖、塩小さじ1/6を加え、バターとなじむまですり混ぜる。
溶き卵を【1】のボールに2～3回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる（ボールの側面やゴムべらについた粉も生地に混ぜ込むようにする）。
チョコチップを加え、全体をざっくりと混ぜる。
天板にオーブン用シートを敷き、スプーンを水でぬらしながら生地を約1/18量ずつすくい、間隔をあけて天板に並べる。スプーンの背でかるく押さえて直径5～6cmにのばす。170℃に温めたオーブンで20分ほど、薄く焼き色がつくまで焼き、ケーキクーラーなどにのせてさます。
●一度に焼けない場合は、2回に分ける。あとで焼く生地は、ボールに入れたままにしておく。
（1枚分140kal）