どら焼き
香ばしく焼いた皮に、ほどよい甘さの小豆あんをはさみます。意外に簡単にできる、失敗なしの和風おやつ。
料理： 瀬戸口しおり
撮影： 日置武晴
- 熱量 143kcal（1個分）
- 塩分 0.2g（1個分）
材料 （6個分）
- A
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 5g
- 卵 1個
- はちみつ 大さじ1
- きび砂糖なければ砂糖 40g
- 豆乳なければ牛乳 大さじ1
- サラダ油 少々
- 小豆あん（下記参照） 150g
作り方
Aは合わせてふるっておく。ボールに卵を割り入れ、はちみつ、きび砂糖、水大さじ2、豆乳を加えて泡立て器で混ぜる。全体がなじんだらAを加え、粉けがなくなるまでよく混ぜる。
ラップをかけ、30分ほどやすませる。
フライパンを弱火で熱してサラダ油をひき、ペーパータオルで拭いて広げる。温まったら【2】を大さじ1ずつ流し、直径6cmほどの丸形に整えて焼く。
生地の表面にプツプツと穴があいてきたら返し、裏面をさっと焼く。両面を焼いたら、ざるにとってさます。残りも同様にして12枚焼く。
生地を2枚一組にし、6等分にした小豆あんをはさむ。
レシピ掲載日：2010.9.28
