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ハンバーグカレー

ストックフードで作る、煮込み不要のスピードカレー。調味料の合わせ技で、奥深い味わいを演出。

料理:

撮影: 中村あかね

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • れんこんハンバーグ(下記参照) 4個
  • 玉ねぎ 60g
  • しめじ 1/2パック(約60g)
  • カレー粉 大さじ1と1/2
  • 赤ワイン(なければ酒) 1/4カップ  
  • A
  •  水 1カップ
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  中濃ソース 大さじ1
  • あればパセリのみじん切り 適宜
  • バター 塩 こしょう

熱量 547kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦に薄切りにし、しめじは石づきを落として小房に分ける。

  • フライパンにバター大さじ1弱、玉ねぎを入れて中火にかけ、1分ほど炒める。弱火にしてカレー粉を加え、1分ほど炒めて赤ワインを回し入れる。

  • ハンバーグ、A、しめじを加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。ハンバーグを返してふたをし、弱めの中火で5分ほど煮る。味を見て、塩、こしょう各少々で調える。

  • 器にご飯を盛り、カレーをハンバーグごとかける。あればパセリのみじん切りを散らす。
    (1人分547kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2010.8.31

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