主食
ハンバーグカレー
更新日 2025/8/12
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李 映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- れんこんハンバーグ（下記参照）4個
- 玉ねぎ60g
- しめじ1/2パック
- カレー粉大さじ1と1/2
- 赤ワイン（なければ酒）1/4カップ
A
- 水1カップ
- トマトケチャップ大さじ2
- 中濃ソース大さじ1
- あればパセリのみじん切り適宜
- バター大さじ1弱
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにし、しめじは石づきを落として小房に分ける。
- 2
フライパンにバター大さじ1弱、玉ねぎを入れて中火にかけ、1分ほど炒める。弱火にしてカレー粉を加え、1分ほど炒めて赤ワインを回し入れる。
- 3
ハンバーグ、A、しめじを加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。ハンバーグを返してふたをし、弱めの中火で5分ほど煮る。味を見て、塩、こしょう各少々で調える。
- 4
器にご飯を盛り、カレーをハンバーグごとかける。あればパセリのみじん切りを散らす。
（1人分547kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2010.8.31
レビュー
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料理のきほん
547kcal
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