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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ハンバーグカレー

ストックフードで作る、煮込み不要のスピードカレー。調味料の合わせ技で、奥深い味わいを演出。

料理：

撮影： 中村あかね

ハンバーグカレー

材料 （2人分）

  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • れんこんハンバーグ（下記参照）　4個
  • 玉ねぎ　60g
  • しめじ　1/2パック（約60g）
  • カレー粉　大さじ1と1/2
  • 赤ワイン（なければ酒）　1/4カップ　　
  • A
  • 　水　1カップ
  • 　トマトケチャップ　大さじ2
  • 　中濃ソース　大さじ1
  • あればパセリのみじん切り　適宜
  • バター　塩　こしょう

熱量 547kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦に薄切りにし、しめじは石づきを落として小房に分ける。

  • フライパンにバター大さじ1弱、玉ねぎを入れて中火にかけ、1分ほど炒める。弱火にしてカレー粉を加え、1分ほど炒めて赤ワインを回し入れる。

  • ハンバーグ、A、しめじを加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。ハンバーグを返してふたをし、弱めの中火で5分ほど煮る。味を見て、塩、こしょう各少々で調える。

  • 器にご飯を盛り、カレーをハンバーグごとかける。あればパセリのみじん切りを散らす。
    （1人分547kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日： 2010.8.31

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