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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツと青じそのみそ汁

甘みのあるキャベツが主役のみそ汁には、青じそを加えて、味にアクセントをつけます。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • キャベツの葉（大）　1枚（約80g）
  • 青じその葉　2枚
  • だし汁　2カップ
  • みそ

熱量 47kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • キャベツはV字形にしんを切り取り、3cm四方に切る。青じそは軸を切り、縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。

  • 鍋にだし汁とキャベツを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてみそ大さじ2を溶き入れる。再び煮立つ直前に青じそを加え、さっと混ぜて火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日： 2007.7.17

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