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主菜

豚肉のコーンクリームシチュー

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

角切りの豚肉がたっぷり入った、ボリューム満点のおかずシチュー。 クリームコーンのとろみを生かして短時間で作れるのも魅力です。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    433kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      材料

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      2人分
      • 豚ロース角切り肉(カレー用)
        200g
      • ブロッコリー
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • クリームコーン缶詰(190g入り)
        1
      • 白ワイン(なければ酒)
        大さじ1
      • 牛乳
        1/4カップ
      • あればローリエ
        1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        大さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは粗みじんに刻む。豚肉はボールに入れ、塩、こしょう各少々をふって手でもみ込み、小麦粉大さじ1/2を加えて全体にまぶしつける。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで3分ほど炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め合わせ、弱火にして、白ワインと、あればローリエ、湯1/3カップを加え、ふたをして6~7分煮る。

      3. 3

        ブロッコリーを加え、再びふたをしてさらに2~3分煮る。クリームコーンと牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2007年2/2号

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            検見﨑 聡美

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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                  • 220kcal
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                  副菜

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                  • 30kcal

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