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貝割れ菜、そばの芽もスプラウト(新芽)の一種。栄養豊富なスプラウトを、にんにく風味の豚しゃぶサラダに!
料理: 大島菊枝
撮影: 岡本真直
材料 (2人分)
熱量 266kcal(1人分)
塩分 1.8g(1人分)
作り方
豚肉に酒大さじ1をふる。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、豚肉を少しずつ入れて弱火でゆでる。色が変わったら取り出し、ざるに広げてさます。
赤玉ねぎは薄切りにし、スプラウト類は根を落として混ぜる。水にさっとくぐらせ、水けをよくきる。Aを混ぜ合わせる。
器に豚肉を敷き、【2】の野菜をのせてAを回しかける。
(1人分で266kcal、塩分1.8g)
レシピ掲載日: 2010.2.23
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