おつまみにもぴったりの韓国風のあえもの。にんにくとすりごまの香りが食欲をそそります。
料理: 長谷川よし子 撮影: 尾田学
大豆もやしはさっと洗い、耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で2分ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、かるく水けを絞る。キムチはかるく汁けをきり、食べやすく切る。
ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜ合わせ、もやし、キムチを加えてさっとあえ、器に盛る。
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