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もやしとベーコンのみそ汁

ベーコンのうまみと、仕上げに加えるバターがおいしさのポイント。こくのあるみそ汁です。

料理:

撮影: 対馬一次

もやしとベーコンのみそ汁

材料 (2人分)

  • もやし(小) 1袋(100g)
  • ベーコン 2枚
  • じゃがいも(大) 1個(200g)
  • だし汁 2カップ
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • みそ
  • バター
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 188kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは水でぬらしてラップで包み、電子レンジで2分ほど加熱する。そのまま2分ほどおき、温かいうちに乾いたふきんで包み、手早く皮をむいて一口大に切る。ベーコンは幅3cmに切る。バターは1cm角のものを2個用意する。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらベーコンとじゃがいもを加え、みそ大さじ1と2/3を溶き入れる。最後にもやしを加えてひと煮立ちさせ、器に注ぎ入れる。万能ねぎとバターをのせ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    (1人分188kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 1999.12.17

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