副菜
もやしとちくわの辛子マヨ
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- もやし1/2袋
- ちくわ2本
- マヨネーズ大さじ2
- 練り辛子小さじ1/2
作り方
調理
- 1
もやしはひげ根を取り、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかける。電子レンジで1分～1分30秒、もやしがしんなりとするまで加熱し、さます。
- 2
ちくわは斜めに幅5～6mmに切る。ボールにマヨネーズ大さじ2と練り辛子小さじ1/2を混ぜ合わせ、ちくわともやしを加えてあえる。
初出 Cooking 2005年12/2売号
レビュー
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