副菜
ほうれん草の中華サラダ
更新日 2025/6/23
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材料
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2人分
- ほうれん草1/2わ
- ザーサイ（びん詰）30g
A
- 白すりごま大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れる。熱湯でさっとゆでて水けをきり、さめたら長さ3～4cmに切る。しょうゆ小さじ1をからめ、汁けをかるく絞る。ザーサイは細切りにする。
- 2
ボールに1とAを入れ、混ぜ合わせる。
初出 Cooking 2006年12/2売号
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
343kcal
15分
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