料理: 夏梅美智子 撮影: 川浦堅至
湯2リットルを沸かして塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。玉ねぎは、縦に薄切りにする。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、粗みじんに刻む。ホールトマトはざっと刻む。
フライパンに、にんにく、オリーブ油を入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、帆立ての水けを拭いて入れ、ホールトマトを缶汁ごと加える。塩小さじ1/3をふって1~2分煮る。スパゲティのゆで汁をきって入れ、さっと混ぜる。器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。
もっと見る