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帆立てとアスパラガスのガーリックソテー

にんにくとしょうゆの香りが食欲をそそる、スピードおかず。アスパラはシャキッと炒めます!

料理:

撮影: 山田広幸

帆立てとアスパラガスのガーリックソテー

材料 (4人分)

  • 帆立て貝柱(ボイル) 12~16個(約350g)
  • グリーンアスパラガス 1束
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 小さじ1

熱量 162kcal(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむいて長さ4~5cmに切り、熱湯でさっとゆでる。

  • フライパンにサラダ油を熱し、帆立て貝柱を入れて、強火で両面に焼き色をつける。アスパラガスとにんにくを加えてさっと炒め、塩、こしょうをふり、フライパンの縁からしょうゆを加えて、大きく混ぜる。
    時間10分、熱量162kcal、塩分1.7g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.4.2

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