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帆立てとアスパラガスのガーリックソテー

にんにくとしょうゆの香りが食欲をそそる、スピードおかず。アスパラはシャキッと炒めます！

料理：

撮影： 山田広幸

帆立てとアスパラガスのガーリックソテー

材料 （4人分）

  • 帆立て貝柱（ボイル）　12～16個（約350g）
  • グリーンアスパラガス　1束
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • サラダ油　大さじ2
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • しょうゆ　小さじ1

熱量 162kcal（1人分）

作り方

  • アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむいて長さ4～5cmに切り、熱湯でさっとゆでる。

  • フライパンにサラダ油を熱し、帆立て貝柱を入れて、強火で両面に焼き色をつける。アスパラガスとにんにくを加えてさっと炒め、塩、こしょうをふり、フライパンの縁からしょうゆを加えて、大きく混ぜる。
    時間10分、熱量162kcal、塩分1.7g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.4.2

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