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キャベツと帆立ての塩味炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

キャベツと帆立ての塩味炒め

材料 （2人分）

  • キャベツの葉　1/4個分
  • 帆立て貝（ボイル）　小10個
  • きぬさや　10枚
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　少々
  • サラダ油　酒　塩　ごま油

調理時間  熱量 202kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • キャベツは堅いしんを取り除き、食べやすく切る。帆立てはペーパータオルで水けを拭く。きぬさやはへたと筋を取り除き、大きければ斜め半分に切る。しょうがは水にさっとさらして水けを拭く。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらキャベツときぬさやを加えて強火にし、キャベツが少ししんなりするまで1分ほど炒める。帆立てを加えて炒め合わせ、酒大さじ1、塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素をふって混ぜる。最後にごま油小さじ1/2をふってひと混ぜする。

レシピ掲載日： 2005.9.17

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