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春菊と豚肉のおかずナムル

春菊ともやし、豚肉を合わせたボリュームたっぷりのナムル。ごま油の風味でご飯がどんどん進みます。

料理:

撮影: 川浦堅至

春菊と豚肉のおかずナムル

材料 (2人分)

  • 春菊 1/2わ(約100g)
  • 豚ロース薄切り肉 150g
  • もやし 1/2袋(100g)
  • A
  •  にんにくのみじん切り 小1かけ分
  •  白すりごま、ごま油 各大さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  • ごま油

調理時間  熱量 326kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 春菊は茎の堅い部分を切り落とす。もやしは好みでひげ根を取り、熱湯で堅めにゆで、水けをきってさます。続けて、熱湯で春菊を1~2分ゆでて冷水にとってさまし、水けをぎゅっと絞って長さ2cmに切る。

  • 豚肉は幅4~5mmに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、【1】、【2】を加えてよく混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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