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副菜

春菊と豚肉のおかずナムル

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更新日 2025/6/23

春菊と豚肉のおかずナムル
撮影 川浦堅至

春菊ともやし、豚肉を合わせたボリュームたっぷりのナムル。ごま油の風味でご飯がどんどん進みます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    326kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 春菊
        1/2
      • 豚ロース薄切り肉
        150g
      • もやし
        1/2
      • A

        • にんにくのみじん切り 小
          1かけ分
        • 白すりごま
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • 小さじ1/3
        • しょうゆ
          小さじ1/2
      • ごま油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        春菊は茎の堅い部分を切り落とす。もやしは好みでひげ根を取り、熱湯で堅めにゆで、水けをきってさます。続けて、熱湯で春菊を1~2分ゆでて冷水にとってさまし、水けをぎゅっと絞って長さ2cmに切る。

      2. 2

        豚肉は幅4~5mmに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。

      3. 3

        ボールにAを混ぜ合わせ、【1】、【2】を加えてよく混ぜ合わせる。

      初出 Cooking 2006年12/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

                    オレンジページ 7/17号

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