豆腐とにらの辛み炒め
鶏ひき肉や豆腐でささっとできる一品。ご飯にたっぷりかけてめしあがれ！
料理： 渡辺あきこ
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 205kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（350g）
- 鶏ひき肉 80g
- にら 1/2束（50g）
- コチュジャン 小さじ1
- ごま油 しょうゆ 片栗粉
作り方
にらは長さ2cmに切る。豆腐は1.5cm角に切り、ざるに並べて2～3分おいて、かるく水きりをする。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を木べらでぱらぱらになるまでほぐしながら、炒める。コチュジャンを加えてひと炒めする。
しょうゆ大さじ1、水3/4カップ、豆腐を加えて弱火で3分ほど煮る。にらを加え、片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加えて、そっと混ぜながらとろみをつける。
レシピ掲載日：2006.12.2
