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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐とにらの辛み炒め

鶏ひき肉や豆腐でささっとできる一品。ご飯にたっぷりかけてめしあがれ！

料理：

撮影： 川浦堅至

豆腐とにらの辛み炒め

材料 （2人分）

  • 絹ごし豆腐　1丁（350g）
  • 鶏ひき肉　80g
  • にら　1/2束（50g）
  • コチュジャン　小さじ1
  • ごま油　しょうゆ　片栗粉

調理時間  熱量 205kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • にらは長さ2cmに切る。豆腐は1.5cm角に切り、ざるに並べて2～3分おいて、かるく水きりをする。

  • フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を木べらでぱらぱらになるまでほぐしながら、炒める。コチュジャンを加えてひと炒めする。

  • しょうゆ大さじ1、水3/4カップ、豆腐を加えて弱火で3分ほど煮る。にらを加え、片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加えて、そっと混ぜながらとろみをつける。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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