たこと春菊の炊き込みご飯
たこのうまみがしっかりとしみたご飯は、ついつい箸がすすむおいしさ。春菊の独特のほろ苦さがくせになります。
料理： 脇雅世
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 301kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （3～4人分）
- 米 2合（360ml）
- ゆでたこの足（大） 1本（約150g）
- 春菊 4～5本
- 酒 しょうゆ 塩
作り方
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。たこは幅3mmの薄切りにする。春菊は葉を摘み、長さ2cmに切る。
炊飯器の内がまに米を入れて、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加え、2合の目盛りまで水を注いでさっと混ぜる。たこを全体に広げてのせ、普通に炊く。
炊き上がったら春菊を加えて、全体を底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.10.2
