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たこと春菊の炊き込みご飯

たこのうまみがしっかりとしみたご飯は、ついつい箸がすすむおいしさ。春菊の独特のほろ苦さがくせになります。

料理：

撮影： 尾田学

たこと春菊の炊き込みご飯

材料 （3～4人分）

  • 米　2合（360ml）
  • ゆでたこの足（大）　1本（約150g）
  • 春菊　4～5本
  • 酒　しょうゆ　塩

調理時間  熱量 301kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。たこは幅3mmの薄切りにする。春菊は葉を摘み、長さ2cmに切る。

  • 炊飯器の内がまに米を入れて、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加え、2合の目盛りまで水を注いでさっと混ぜる。たこを全体に広げてのせ、普通に炊く。

  • 炊き上がったら春菊を加えて、全体を底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.10.2

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