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サーモンとアボカドのイタリアンサラダ

とろっとした口当たりのサーモンと、酸味のあるトマトを合わせます。
チーズの塩けを生かして、シンプルな味つけにするのがポイント。

料理:

撮影: 中里一暁

サーモンとアボカドのイタリアンサラダ

材料 (2人分)

  • 鮭の刺し身 150g
  • アボカド 1個
  • トマト 1個
  • プロセスチーズ  40g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 酢 粗びき黒こしょう

熱量 390kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • ボールに塩小さじ1、酢大さじ1とオリーブオイルを順に入れ、よく混ぜ合わせる。トマトはへたを取り、縦6~8等分のくし形切りにする。プロセスチーズは厚さ1cmに切ってから、1cm角に切る。アボカドは種を取り、皮をむいて横に幅1cmに切る。

  • 1のボールにアボカド、サーモン、トマト、プロセスチーズを加え、全体をさっと混ぜ合わせて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2006.8.2

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