主菜
豚こまのキムチカレー煮
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉150g
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ（小）1個
- 白菜キムチ70g
- 市販のカレールウ（中辛・固形）2かけ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。玉ねぎは6等分のくし形に切る。キムチはかるく汁けをきり、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎを加えて2分ほど炒め、水3カップ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら10分ほど煮る。
- 3
じゃがいもに竹串を刺してみて、すっーと通るくらいになったら火を止め、すぐにカレールウを加えて混ぜながら溶かす。再び中火にかけ、煮立ったらキムチを加えてひと混ぜし、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年8/17号
レビュー
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質問
20分
448kcal
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