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みょうがとコーンのサラダ

コロコロに切った生野菜に、香りのいいみょうがをプラスしてシンプルな味つけのサラダに。

料理:

撮影: 岡本真直

みょうがとコーンのサラダ

材料 (2人分)

  • みょうが 2個
  • ホールコーン缶詰(130g入り) 1缶
  • 赤パプリカ 1/4個
  • きゅうり 1/3本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 塩 粗びき黒こしょう

熱量 118kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • みょうがは縦4等分に切り、さらに横に幅1cmに切る。パプリカはへたと種を取り、1cm四方に切る。きゅうりは1cm角に切る。コーンは缶汁をきる。

  • ボールに1を入れ、酢小さじ1と1/2、オリーブオイルを加えてあえる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.7.17

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