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牛肉と青梗菜のすき煮

料理:

撮影: 対馬一次

牛肉と青梗菜のすき煮

材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 200g
  • 青梗菜 2株(約250g)
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  みりん、砂糖 各大さじ2
  • ごま油

熱量 350kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • 青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦6等分に切る。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げながら入れて炒める。肉の色が半分くらい変わったら火を強め、合わせ調味料を回しかける。すぐに青梗菜の茎を加え、1分ほど炒め合わせる。水1カップを加え、煮立ったらアクを取って、青梗菜の葉を加える。全体をさっと混ぜ合わせ、葉がしんなりとしたら器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.7.2

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