主菜
更新日 2025/6/17
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦6等分に切る。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げながら入れて炒める。肉の色が半分くらい変わったら火を強め、合わせ調味料を回しかける。すぐに青梗菜の茎を加え、1分ほど炒め合わせる。水1カップを加え、煮立ったらアクを取って、青梗菜の葉を加える。全体をさっと混ぜ合わせ、葉がしんなりとしたら器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年7月号
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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