ズッキーニとオクラのレモンソテー
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 249kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- ズッキーニ 1本（200g）
- オクラ 6本
- 豚バラ薄切り肉 100g
- レモン汁 大さじ1/2（約1/5個分）
- レモンの薄い半月切り 4切れ
- サラダ油 塩 粗びき黒こしょう
作り方
ズッキーニはへたを切り、長さを3等分にして、縦に厚さ1cmに切る。オクラはへたの先を切り、がくをむく。豚肉は長さ3～4cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2、豚肉を入れ、弱火でゆっくりと炒め、肉がカリカリになったら取り出す。
フライパンに残った油で、ズッキーニ、オクラを中火で炒める。焼き色がついたら、豚肉を戻し入れて混ぜ合わせ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、レモン汁をふってひと混ぜする。器にレモンとともに盛る。
レシピ掲載日：2006.6.17
