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なすのごまあえ

なすは電子レンジ調理にぴったりの野菜。たった4分の加熱でOKだから、「あともう一品」というときにもすぐに作れて便利です。

料理:

撮影:

なすのごまあえ
  • 熱量 98kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 4個
  • A
  •  黒すりごま 大さじ2
  •  砂糖 小さじ1~2
  •   小さじ1/2

作り方

なすはへたを落として皮をピーラーでむき、水にさっとくぐらせる。水けを残したままラップで1個ずつ包み、耐熱の平皿(直径25cmくらい)の周囲にそって並べ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
なすはへたを落として皮をピーラーでむき、水にさっとくぐらせる。水けを残したままラップで1個ずつ包み、耐熱の平皿(直径25cmくらい)の周囲にそって並べ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
ラップに包んだまま氷水にはなし、ラップが固まったらはがして、なすだけを水につける。
ラップに包んだまま氷水にはなし、ラップが固まったらはがして、なすだけを水につける。
2分ほどしたら水けを絞り、幅1cmの輪切りにする。Aでさっとあえ、器に盛る。
(1人分98kcal、塩分1.2g)
2分ほどしたら水けを絞り、幅1cmの輪切りにする。Aでさっとあえ、器に盛る。
(1人分98kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:2009.8.4

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