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スペイン風オムレツ

料理:

撮影: 川浦堅至

スペイン風オムレツ

材料 (2人分)

  • 卵 4個
  • じゃがいも 1個(約150g)
  • ハム 4枚
  • オリーブ油 大さじ2
  • 粒マスタード 大さじ1/2
  • 塩 粗びき黒こしょう
  • トマトケチャップ

調理時間  熱量 416kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、水に5分ほどさらして水けをよく拭く。ハムは半分に切ってから幅1cmに切る。卵を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

  • 小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを透き通るまで4~5分炒める。ハムを加えて炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。

  • 卵液を回し入れ、まわりが固まってきたら弱火にし、ふたをして約2分焼く。裏返して1~2分焼き、食べやすく切って器に盛り、粒マスタード、トマトケチャップ大さじ1と1/2を混ぜて添える。

レシピ掲載日: 2006.3.17

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