スペイン風オムレツ
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 416kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 4個
- じゃがいも 1個（約150g）
- ハム 4枚
- オリーブ油 大さじ2
- 粒マスタード 大さじ1/2
- 塩 粗びき黒こしょう
- トマトケチャップ
作り方
じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、水に5分ほどさらして水けをよく拭く。ハムは半分に切ってから幅1cmに切る。卵を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを透き通るまで4～5分炒める。ハムを加えて炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。
卵液を回し入れ、まわりが固まってきたら弱火にし、ふたをして約2分焼く。裏返して1～2分焼き、食べやすく切って器に盛り、粒マスタード、トマトケチャップ大さじ1と1/2を混ぜて添える。
レシピ掲載日：2006.3.17
