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汁物

きぬさやと鶏ひきの中華風スープ

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更新日 2025/6/4

きぬさやと鶏ひきの中華風スープ
撮影 尾田学

メインで使ったきぬさやの残りを使いまわしてスープの具に。ごま油の香りが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    74kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      2人分
      • きぬさや
        50g
      • 鶏ひき肉
        40g
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 片栗粉
        小さじ2
      • ごま油
        小さじ1
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きぬさやはへたと筋を取る。小さめの器に片栗粉、水各小さじ2を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。大きめの計量カップに鶏ガラスープの素と、水2カップを合わせて溶き、スープを作る。

      2. 2

        鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったらきぬさやを加えてさっと炒め、1のスープを注ぐ。ひと煮立ちしたらしょうゆ少々を加え、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える。手早く混ぜ、とろみがついたら火を止めて器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年5/2号

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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