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いんげんのおかかあえ

おかかじょうゆがからみやすいように、いんげんは柔らかめにゆでるのがポイント。

料理:

撮影: 尾田学

いんげんのおかかあえ

材料 (2人分)

  • さやいんげん 100g
  • 削り節  1パック(約3g)
  • 塩 しょうゆ

熱量 23kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • いんげんはへたと、あれば筋を取る。塩少々を加えた熱湯で3~4分、少し柔らかめにゆでて冷水にとり、さます。

  • 完全にさめたらざるに上げて水けをきり、長さを3等分に切ってボールに入れる。しょうゆ大さじ1、削り節を加えて全体にからめる。

レシピ掲載日: 2006.5.2

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