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主菜

ツナ入りゴーヤーチャンプルー

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更新日 2025/6/13

ツナ入りゴーヤーチャンプルー
撮影 中里一暁

豚肉の代わりにツナを使った、お手軽チャンプルー。 ゴーヤーのほろ苦さを、卵のまろやかさがやわらげてくれます。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    243kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • 2
      • ゴーヤー(にがうり)
        1/2
      • ツナ缶詰(80g入り)
        1
      • 和風だしの素(顆粒)
        小さじ1/2
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取る。横に薄切りにしてボールに入れ、塩少々をふって5分ほどおく。しんなりとしたら手でかるくもみ、出てきた水けをしっかりと絞る。ツナは缶汁をきる。別のボールに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、ツナとゴーヤーを入れて炒める。全体に油がなじんだら、和風だしの素と、塩小さじ1/2をふってさっと混ぜ、1の卵液を、菜箸を伝わせながら回し入れる。大きく混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年3/2号

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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