主菜

ツナ入りゴーヤーチャンプルー

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 中里一暁

豚肉の代わりにツナを使った、お手軽チャンプルー。 ゴーヤーのほろ苦さを、卵のまろやかさがやわらげてくれます。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    243kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 卵
    2個
  • ゴーヤー（にがうり）
    1/2本
  • ツナ缶詰（80g入り）
    1缶
  • 和風だしの素（顆粒）
    小さじ1/2
  • 塩
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取る。横に薄切りにしてボールに入れ、塩少々をふって5分ほどおく。しんなりとしたら手でかるくもみ、出てきた水けをしっかりと絞る。ツナは缶汁をきる。別のボールに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、ツナとゴーヤーを入れて炒める。全体に油がなじんだら、和風だしの素と、塩小さじ1/2をふってさっと混ぜ、1の卵液を、菜箸を伝わせながら回し入れる。大きく混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら器に盛る。

初出　オレンジページ 2006年3月号