料理: 長谷川よし子 撮影: 対馬一次
ゆでたこは8mm角に切る。紅しょうがは粗みじんに刻む。ボールにAを混ぜ合わせ、たこ、紅しょうが、万能ねぎを加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を大さじ1強ずつ落とし入れる。両面をこんがりと焼いて器に盛り、とんカツソース、マヨネーズ各適宜をかける。
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