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調理時間
熱量 235kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
たこは太い部分は縦半分に切り、横に薄切りにする。菜の花は根元の2～3cmを切り落とし、長さ4～5cmに切る。トマトはへたを取って横半分に切り、種を取って一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、菜の花を入れて油がなじむ程度に炒める。湯1カップを注いでひと煮立ちさせ、ざるに上げて水けをきる。フライパンの水けをペーパータオルなどで拭く。
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。たこ、トマトの順に加えて炒め、トマトがしんなりとしたら菜の花を加えて混ぜながら炒める。塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1で味をととのえ、パセリのみじん切りをふって器に盛る。
（1人分235kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日： 1999.3.2
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