close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ミネストローネ

野菜は小さく切って、火の通りを早くします。
パスタは、できるだけゆで時間の短いものを選んで。

料理:

撮影: 中里一暁

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個
  • 赤ピーマン 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ズッキーニ 1/2本
  • トマト 1個
  • ベーコン 2枚
  • にんにくのみじん切り 1/2かけ分
  • 洋風スープの素(固形) 1個
  • あればローリエ 1枚
  • 好みのパスタ(カッペリーニなど細めのもの) 10g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 こしょう 粗びき黒こしょう

熱量 288kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に5分ほどさらしてざるに上げる。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、玉ねぎとともに1cm四方に切る。ズッキーニはへたを切って1cm角に切る。トマトは横半分に切ってへたと種を取り除き、1cm角に切る。ベーコンは幅1cmに切る。

  • 鍋にオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて火を強め、しんなりとするまで炒める。ベーコン、じゃがいも、赤ピーマン、ズッキーニ、トマトを順に加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。

  • 水2と1/2カップ、洋風スープの素、あればローリエを加え、煮立ったらパスタを4つ~8つに折って加える。パスタを袋のゆで時間どおりに煮て塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。

    水2と1/2カップ、洋風スープの素、あればローリエを加え、煮立ったらパスタを4つ~8つに折って加える。パスタを袋のゆで時間どおりに煮て塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.2.2

SHARE

レシピを探す

トマトを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月27日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/26(火)~2/8(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す