薄切り大根のサラダ
主菜で残った大根を使って、さっぱり味のサラダに。
主菜を煮ている間に、手早く作れるのも魅力です。
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 熱量 106kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 1/4本（約300g）
- ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ2
- レモンの絞り汁 大さじ1
- こしょう 少々
- あれば大根の葉 適宜
- 塩
作り方
大根は皮をむいて縦半分に切り、できるだけ薄い半月切りにする。ボールに入れて塩小さじ1をふり、しんなりとするまで10分ほどおく。あれば大根の葉は小口切りにする。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
大根の水けをしっかりと絞り、大根の葉とドレッシングを加え、全体をあえて器に盛る。
レシピ掲載日：2005.2.2
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