春雨とプチトマトのスープ
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 65kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 春雨 20g
- プチトマト 6個
- しょうがのせん切り 1かけ分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- A
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- ごま油 粗びき黒こしょう
作り方
春雨はぬるま湯に4～5分つけてもどし、水けをきって食べやすく切る。プチトマトはへたを取る。しょうがは水にさっとさらし、水けをきる。
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったら春雨を加えて2～3分煮て、Aを加えて味をととのえる。プチトマト、しょうがを加えてさっと煮て、ごま油小さじ1/2をふる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2005.9.17
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