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春雨とプチトマトのスープ

料理：

撮影： 川浦堅至

春雨とプチトマトのスープ

材料 （2人分）

  • 春雨　20g
  • プチトマト　6個
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • A
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • ごま油　粗びき黒こしょう

熱量 65kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 春雨はぬるま湯に4～5分つけてもどし、水けをきって食べやすく切る。プチトマトはへたを取る。しょうがは水にさっとさらし、水けをきる。

  • 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったら春雨を加えて2～3分煮て、Aを加えて味をととのえる。プチトマト、しょうがを加えてさっと煮て、ごま油小さじ1/2をふる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2005.9.17

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