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春雨とプチトマトのスープ

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 春雨 20g
  • プチトマト 6個
  • しょうがのせん切り 1かけ分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • A
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • ごま油 粗びき黒こしょう

熱量 65kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 春雨はぬるま湯に4~5分つけてもどし、水けをきって食べやすく切る。プチトマトはへたを取る。しょうがは水にさっとさらし、水けをきる。

  • 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったら春雨を加えて2~3分煮て、Aを加えて味をととのえる。プチトマト、しょうがを加えてさっと煮て、ごま油小さじ1/2をふる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2005.9.17

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