鮭の回鍋肉風
あっという間に火が通る素材を組み合わせた、スピード自慢の炒めもの！
辛みをきかせたみその風味が、鮭のうまみを引き立てます。
料理： 長谷川よし子
撮影： 木村拓
- 熱量 264kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ
- にんにくの茎 1/2束
- ねぎ 1/2本
- みそだれ
- みそ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ、酒 各小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- 片栗粉 少々
- サラダ油
作り方
鮭は一口大に切る。にんにくの茎は長さ3cmに切る。ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。小さめの器に、みそだれの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくの茎、鮭、ねぎを順に入れて炒める。鮭に焼き色がついたら、みそだれをもう一度混ぜてから加える。手早く混ぜて全体にからめ、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.10.17
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