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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭の回鍋肉風

あっという間に火が通る素材を組み合わせた、スピード自慢の炒めもの！
辛みをきかせたみその風味が、鮭のうまみを引き立てます。

料理：

撮影： 木村拓

鮭の回鍋肉風

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ
  • にんにくの茎　1/2束
  • ねぎ　1/2本
  • みそだれ
  • 　みそ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　しょうゆ、酒　各小さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • 　片栗粉　少々
  • サラダ油

熱量 264kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • 鮭は一口大に切る。にんにくの茎は長さ3cmに切る。ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。小さめの器に、みそだれの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくの茎、鮭、ねぎを順に入れて炒める。鮭に焼き色がついたら、みそだれをもう一度混ぜてから加える。手早く混ぜて全体にからめ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.10.17

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