主菜
鮭の回鍋肉風
更新日 2025/6/5
撮影 木村拓
あっという間に火が通る素材を組み合わせた、スピード自慢の炒めもの！ 辛みをきかせたみその風味が、鮭のうまみを引き立てます。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約420円
- カロリー
264kcal
- 塩分
3.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- にんにくの茎1/2束
- ねぎ1/2本
みそだれ
- みそ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ各1
- 酒各1
- 豆板醤小さじ1/2
- 片栗粉少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
鮭は一口大に切る。にんにくの茎は長さ3cmに切る。ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。小さめの器に、みそだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくの茎、鮭、ねぎを順に入れて炒める。鮭に焼き色がついたら、みそだれをもう一度混ぜてから加える。手早く混ぜて全体にからめ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年10月号